پودر قارچ شاه صدف

قارچ صدفی دارای کالری کم، فاقد کلسترول و حاوی مقادیر بالایی از پروتئین و فیبر، آهن، روی، پتاسیم، فسفر و سلنیوم، کلسیم، اسید فولیک، ویتامین های B1، B3، B5 و B12، ویتامین های C و D می باشد. قارچ صدفی کاهش دهنده کلسترول و آنتی اکسیدان است. به دلیل محتوای پروتئینی بالاتر جایگزین مناسبی برای گوشت برای گیاهخواران است.